Шато де Глероль и дегустация вина.

Шато де Глероль (Château de Glérolles) — старинный замок на берегу озера Леман в деревне Сан-Сафоран региона Лаво. Изначально замок носил название Глерула (Glerula), которое произошло от латинского glarea, что означает «гравий». И назвали его так в память римского поселения Глерула, которое находилось на этом месте и которое в 563 году смыло цунами. Строительство замка началось в 1150 году епископом Мариусом. Изначально это была лишь башня стратегического назначения, контролирующая дорогу, которая соединяла юг и север Альп. С 1300 года епископы Лозанны достраивают основное здание замка. В течение нескольких веков замок претерпевает различные изменения. В XIX веке башня замка была понижена на 12 метров в связи со строительством поблизости железной дороги. Это была вынужденная мера — вибрации от поездов могли полностью разрушить конструкцию. С 1803 года, года создания кантона Во, и до наших дней замок находится в частном владении.

Шато де Глероль является не только исторической ценностью, но и винодельным хозяйством. Замку принадлежит 5 гектаров виноградников, на которых выращивают такие сорта как : Шасла, Пино Нуар, Юмань Руж, Мерло, Каберне, Сира, Гевюрзтрамине. Как вы видите на фото выше, виноградники расположены лесенкой, что позволяет лучам солнца подобраться к каждой лозе. Выступы огорожены этакой каменной стеной, которая накапливает в себе солнечное тепло. Наличие рядом озера тоже играет свою роль — оно отражает солнечные лучи, создавая таким образом особенный микроклимат. Почва в этом регионе достаточно сухая, поэтому лоза имеет длинные корни, для того что бы добраться к воде, которая находится сравнительно глубоко. Корни, таком образом приносят с собой и особые ароматы земли. Все это напрямую влияет на вкусовые качества винограда. Также оказывает влияние на качество вина и то, что работы на таком винограднике проводятся вручную, машины на такие уступы просто не подберутся.

В Шато де Глероль можно продегустировать вино и купить понравившееся напрямую у винодела. Мне особенно понравилось белое вино «Planete» из сорта Шасла, и красное «Merlo».