Дом Cailler- территория шоколада.

Любите ли вы шоколад, так как люблю его я? Если да, вам нужно обязательно посетить Дом Cailler. Это и музей, и фабрика, и магазин  шоколада одновременно. Он находится в кантоне Фрибург, недалеко от деревни Грюйер — о которой я уже писала в апрельской статье.

История Cailler началась в 1819 году, когда Француа-Луи Кайе (Cailler) открыл неизвестное до этих дней сочетание какао и сахара. Вслед за этим, он открывает небольшую шоколадню в Веве. В 1875 году Даниел Петер изобретает молочный шоколад. Его дело было впоследствии куплено Cailler. В 1898 году внук основателя дома Cailler, совершая прогулку в округе Грюйера, окрывает для себя городок под названием Брок, идеальное, на его взгляд, место для производства шоколада — вкуснейшее молоко коров с пастбищ Грюйера, ручное производство и наличие железной дороги. Так дом Cailler переезжает в Брок. В 1911 году компания Cailler заменяет сухое молоко в шоколаде на настоящее молоко с Грюйера. В 1937 году, все тот же дом Cailler изобретает пористый шоколад.

Ну что ж, это была небольшая историческая справка, а теперь посмотрим, что скрывается за стенами Дома Cailler. У входа в музей сразу бросается в глаза оригинальная детская площадка.

Сам музей очень необычный. Мы спускаемся туда на лифте с «шоколадными» стенами (фото слева). Повсюду чувствуется сильный запах шоколада. Мы переходим из комнаты в комнату с потрясающими декорациями (фото внизу), где разыгрывается настоящее представление. Таким образом организаторы музея  решили нескучно рассказать о истории возникновения шоколада, о том, как этот продукт приживался в обществе, наглядно показать процесс производства и, конечно, рассказать подробнее о компании Cailler.

После впечатляющего экскурса, нам открывается и сама фабрика, вернее ее часть и через прозрачные стены можно понаблюдать некоторые процессы производства шоколада. Было интересно посмотреть на производство шоколадных батончиков Cailler, которые мы тут же и попробовали.

Но это была всего лишь прелюдия к настоящей дегустации. Мы перемещаемся в соседнюю комнату с многочисленными коробками шоколада Cailler, думаю в общей сложности можно было попробовать около 20-ти сортов. А на специально оборудованной кухне (фото внизу) можно устраивать Дни рождения, где вместе со специалистом Дома Cailler самим готовить шоколад.

Визит подходит к концу, и в небольшом холле я вижу стенд с многочисленными листочками. Оказывается, здесь каждый желающий может оставить несколько слов о шоколаде. Я тоже добавила на стенд листочек от себя — по-моему, единственный, на русском языке:) Заканчивается визит Дома Cailler магазином шоколада и отдельным бутиком, где можно приобрести коробочку шоколада, подобранного индивидуально для вас. Секрет в том, что вы проходите специальный тест на компьютере, который и определяет ваш вкус.

После такой экскурсии, настроение на весь день более, чем позитивное!