Le Café Suisse — креативная кухня.
Гастрономический ресторан Le Café Suisse (Ле Кафе Суисс) в небольшом городке Бе кантона Во заслужил 14 баллов гида ГоМийо. Приятная, даже домашняя атмосфера, креативная кухня и приветливый персонал. Советую попробовать здесь меню-сюрприз из 5 блюд. В ожидании первой закуски вам предложат широкий ассортимент хлеба и масла с различными добавками : с карри, томатом, оливками и травами. Очень понравилась первая закуска : фуа-гра с грушей и манго — удачное сочетание.
«Граните» — холодная освежающая закуска между первыми и основными блюдами. Необычное оформление, неожиданное содержание. Нет смысла описывать этот оригинальный «граните», его нужно пробовать.
Затем вам предложат два основных блюда : нежнейшее филе говядины, приготовленное на медленном огне и местную рыбу. Все это увлекательное гастрономическое путешествие сопровождается лучшими винами, которые сомелье подбирает специально к каждому блюду.
Легчайший десерт из груши с карамелью, соленым маслом и красивым нимбом из сахара был незабываем.
Как сказал один французский гастроном, кулинар и писатель Брийя-Саварен : «Гастрономия входит в сферу изящных искусств…» Кухня ресторана Le Café Suisse — это действительно высокое искусство.
По всем вопросам организации гастрономического тура по Швейцарии обращайтесь по телефону +41 21 566 11 46 или е-мэйлу anna@swissmadetravel.ch.
Анна Анкен
www.swissmadetravel.ch
